Должностная инструкция
повара 2-го разряда
_____________________________________________________________________
(наименование организации, предприятия и т.п.)
" " ______________ 20__ г. N ________
Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с
__________________________________________
(наименование должности лица, на которого составлена
настоящая должностная инструкция
и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской
Федерации и
иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения
в Российской
Федерации.
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция определяет
функциональные
обязанности, права и ответственность повара 2-го разряда.
1.2. Повар 2-го разряда назначается на должность и
освобождается от должности приказом директора в порядке,
установленном Трудовым кодексом Российской Федерации.
1.3. Повар 2-го разряда подчиняется непосредственно
_______________.
(указать должность)
1.4. На должность повара 2-го разряда назначается лицо,
имеющее начальное или среднее профессиональное образование;
1.5. В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь)
его обязанности выполняет _________________________________;
(Ф.И.О. и должность)
2. Функциональные обязанности
2.1. Повар 2-го разряда выполняет следующие функции:
2.1.1. вспомогательные работы при изготовлении блюд и
кулинарных изделий;
2.1.2. повар 2-го разряда чистит картофель, плоды, овощи,
фрукты, ягоды до или после мойки с помощью ножей и других
приспособлений;
2.1.3. Перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель и
удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси;
2.1.4. Моет овощи и после очистки промывает их;
2.1.5. Производит нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени;
2.1.6. Размораживает рыбу, мясо и птицу и потрошит рыбу,
птицу и дичь;
2.1.7. Разделывает сельдь и кильки;
2.1.8. Обрабатывает субпродукты.
3. Права и обязанности
3.1. Повар 2-го разряда должен знать:
3.1.1. правила первичной кулинарной обработки сырья и
продуктов и требования, предъявляемые к качеству
полуфабрикатов из них;
3.1.2. правила нарезки хлеба;
3.1.3. сроки и условия хранения очищенных овощей;
3.1.4. устройство, правила регулировки и эксплуатации
хлеборезательных машин разных марок;
3.1.5. безопасные приемы работы при ручной и машинной
нарезке хлеба;
3.1.6. правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.
3.2. Повар 2-го разряда обязан добросовестно исполнять свои
трудовые обязанности:
3.2.1. соблюдать санитарно-гигиенические требования при
работе с
различными продуктами;
3.2.2. соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка
организации ____________________________;
(наименование организации)
3.2.3. соблюдать требования по охране труда и обеспечению
безопасности труда;
3.2.4. бережно относиться к имуществу Работодателя и других
работников;
3.2.5. не давать интервью, не проводить встреч и
переговоров, касающихся деятельности Работодателя без
предварительного разрешения Руководства организации
__________________________;
(наименование организации)
3.2.6. не разглашать сведения, составляющие коммерческую
тайну организации.
3.3. Работник имеет право:
3.3.1. своевременно и в точно установленные в организации
_________________________________________________________________________
(наименование организации)
сроки получать установленную для повара 2-го разряда
заработную плату;
3.3.2. отстаивать свои права, предоставленные трудовым
законодательством Российской Федерации работнику, в случае
их нарушения Работодателем.
4. Ответственность
4.1. Повар 2-го разряда несет ответственность за:
- ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной
инструкцией, - в пределах, определенных трудовым
законодательством Российской Федерации.
- правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных административным,
уголовным и гражданским законодательством Российской
Федерации.
- причинение материального ущерба - в пределах, определенных
трудовым и гражданским законодательством Российской
Федерации.
.
С настоящей должностной инструкцией ознакомлен:
Дата. Подпись.
2024 ©
должностные инструкции
|